Как приготовить тесто на аварский фишки? Делимся секретами и лучшими рецептами!

Яйцо добавляю чтобы не свернулись

Все на глаз)

Поставить тесто за полчаса до готовки

На 500гр муки 1 ч/л без горки соды и ложка соли чайная. Месить кефиром

На 500 мл кефира 1 чайная ложка соды

Щепотка соли

Муки примерно 1 кг, может чуть меньше

1 яйцо

Тесто должно быть упругим, не слишком мягким и не твердым, не должно липнуть к рукам

Замесили, поставили в пакте, дали отдохнуть минут 10, замесили еще раз

Оставили на минут 15-20

И раскатываете сразу, нарезаете

Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты под закрытой крышкой

Я ставлю таймер на 3.40, когда остается где-то 1 минута, достаю хинк, ломаю его и проверяю насколько еще тесто сырое

Если достаточно сырое, то оставшееся время оставляю

Если не сильно, то отсчитываю 10-15-20 секунд и вытаскиваю

Моя фишка готовый хинкал с зелёного яблока😂

😆блин

У меня 8 мужиков

Не запасешься с зеленого яблока

Теперь скажите мужикам какой салат приготовить на ифтар

1 кг муки

600-700 со кефира

1 чайная ложка соды

1 чайная соли

Обязательно оставить тесто на 10-15 минут, и далее опять помять и идеальные хинкал всегда

Приготовила девочки

Получился вкусный,всем спасибо ☺️