Запеканка картофель фарш в духовке: 45 минут при 220 градусах хватит ли для готовности мяса?

Девочки, запекала запеканку картофель+фарш+картофель в духовке 45мин. 220градусов. Мясо схватилось приготовилось почти, но как будто слегка не до конца, это же не опасно есть? Главное что из мяса не сочится кровь и не красного цвета, хватает такой термической обработки?