Какие блины бывают в разных странах? Путешествие по миру блинчиков, от Крепов до Доса и Панкейков!

Вот и подходит к концу праздник Широкой Масленицы. Не смотря на тяжёлую неделю я все же взялась за сковородку, порадовав своих кефирными блинами с разнообразными начинками.

Ну а пока блины пеклись, меня развлекали занимательными фактами о блинах в мировой культуре.

Представляю вам небольшую блинно-культурную зарисовку:

Блины и блиноподобные блюда существуют во многих культурах мира. Она различаются формой, размерами, способами подачи, начинками и тд.

🥞 ЕВРОПА 🥞

Во Франции это - Крепы(Crêpes): Тонкие блины из пшеничной муки, подаются с сладостями (популярней всего Нутелла), фруктами или с солёными начинками (сыр, ветчина).В Бретани ( северо-запад Франции) так же популярны Галеты - блины из гречневой муки. Часто подаются в виде завтрака с ветчиной и жереным яйцом.

В Нидерландах блины называют Панненкен (Pannenkoeken): они толще крепов. Подаются с добавлением фруктов, или начинок в виде сыра или мяса.

В Германии и Австрии это - Пфаннкухен (Pfannkuchen): более толстые блинчики из пшеничной муки. Отличаются меньшим диаметром. В них не принято заворачивать начинку, и обычно подаются политые медом, конфитюром либо сливками.

В Австрии также есть свои блины - Каисершмаррн - это рваный сладкий блин с начинкой из творога и изюма.

В Венгрии вы встретите Палачинки (Palacsinta): Тонкие свёрнутые блины с различными начинками: чаще это творог, джем или шоколад.

В Швеции — Платтар - маленькие толстые блины, подаются с вареньем и сливками. (Аналог немецких Пфаннкухенов)

В Польше блины - Налесники - это тонкие блинчики с творогом или фруктами.

🥞 АЗИЯ 🥞

В Китае блины известны как Цзяньбин (煎饼) - это хрустящий блин с яйцом, зеленым луком и соусами, популярен как уличная еда. В Пекине — Баоцзы (блины на пару).

В Индии блин называют Доса: это блин из ферментированного рисового теста и чечевицы. Есть ещё Утпам — он толще и подается с овощами.

В Японии так же есть традиционный блин - Окономияки - дословно «жареное на гриле» тесто с капустой, мясом или морепродуктами. Больше похоже на пиццу.

В Корее вы встретите Чон (Jeon) - солёные оладьи из овощей, мяса или морепродуктов.

🥞 АМЕРИКА 🥞

В США и Канаде популярные и известные многим Панкейки - это пышные блины с традиционным кленовым сиропом. Всем нам знакомые Блинчики на тонком тесте там так же популярны, и имя им Flapjacks.

В Мексике — Тортильи - кукурузные или пшеничные лепёшки, используются как основа для многих традиционных мексиканских блюд: тако, энчилад и др.

🥞 АФРИКА и Ближний ВОСТОК 🥞

В Эфиопии так же есть свои блины. Их называют И(Ы)нджера-это кисловатый блин из тефа, которые используется вместо ложки для захвата еды.

В Турции популярны Гёзлеме - тонкие лепёшки с начинкой (шпинат, сыр, мясо).

🥞 АВСТРАЛИЯ 🥞

В Австралии блины известны как —Пикелеты (Pikelets): Маленькие пышные оладьи с джемом или сливками.

А какие ещё виды блинов вам известны? Может быть что-то из ближневосточной кухни?