Девочки, как приготовить вкусные баклажаны: делимся рецептами салата и секретами?

Кубики запекаю в духовке сбрызнув маслом. Помидоры также кубиками нарезаю и лук репчатый красный полукольцами. Смешать все как приготовятся баклажаны, полить маслом и бальзамиком. Получается тёплый салат

В соленой воде замачиваю и всё. Если надо хрустящие кубики - то в крахмале, если нет, то просто жарить

Режу на кубики и в воду на 10 минут. Потом промакиваю бумажным полотенцем и обваливаю в кукурузном крахмале. Жарю на сковороде. Соус в салат делаю метро шеф сладкий Чили.

О моя боль тем летом ) обожаю хрустящие баклажаны . По итогу вывела рецепт . Делаю кусочки в кастрюлю все с водой и солью и под тарелку пресса , потом немного выжимая в пакетик и туда сыплю кукурузный крахмал , главное не сильно много а в норме. Много попортила баклажан пока нашла норму. И во фритюр, нлавно не надолго чтобы стал хрустящий но не сгорел .потом откинуть на полотенце бумажные и посолить поперчить по вкусу .

Засаливаю чтоб убрать горчинку минут на 40 , потом промываю и промакиваю , убирая лишнюю воду , а там дальше кто как любит