Мы с песочным тестом любить готовить печенье. В фикспрацсе брали формочки. Очень интересно им. Можно с тематикой рамадана заказать на вб

Тесто:
Мука 530 г
Дрожжи сухие 1 пакетик
Сахар 80 г
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 80 г
Соль щепотка (1/4 ч.л.)

Начинка:
Мак - 200гр
Сахар - 170гр
Молоко - 350мл
Сливочное масло - 80гр

Делаем опару:в теплое молоко добавляем 1 ст л сахара из общего обьема и дрожжи.

Перемешиваем и оставляем на мин 10-15,сверху должна образоваться пенная шапочка.

В миску добавляем половину муки к ней оставшийся сахар,соль и венчиком перемешиваем сухие ингредиенты.

Затем добавляем нашу опару, яйцо и мягкое сливочное масло.

Все перемешиваем венчиком а затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем наше тесто мин 5-7.

Замешиваю тесто в миске а затем уже на столе.

Тесто будет гладким и не липнущим к рукам.

Смазываем нашу миску сливочным маслом и кладем в нее тесто.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить тесто 1,5 часа.

Для начинки мак заливаем кипятком и оставляем на час,затем сливаем, заливаем молоком и варим минут 30 до загущения на маленьком огне. В конце добавляем сахар и масло, варим ещё где-то 10минут.

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, сверху выкладываем начинку, заворачиваем в рулет.

Нарезаем, удобнее это делать ниткой. Выкладываем на противень,
накрываем и оставляем минут на 20.
Затем смазываем желтком, выпекаем при 180гр 25минут.
По желанию смазываем растопленным шоколадом