Тима пропустил сад из-за кексиков? Рецепт с вишней и шоколадом: просто и вкусно!
Тима сегодня пропустил сад, говорит блинчики надоели уже, хочу кексики.
Да легко, тем более для крема продукты оказались в холодильнике, мало конечно, но все равно очень вкусно получилось.
По экспериментировала в этот раз с начинкой, добавила вишню и шоколад, с вишней просто 🔥
Комментарии
Растопить 100г сливочного масла, добавляю в него 50 мл холодного молока чтоб быстрее остыл.
Пока масло топится взбиваю два яйца (у меня С0) с сахаром 150г (я кладу чуть меньше, на свой вкус)
Как Сахар растворится, добавляю смесь из масла и молока, перемешать.
Отдельно просеиваю 150г муки +2 ст л какао, + 1 ч л разрыхлителя, постепенно эту смесь добавляю в миску с жидкими ингредиентами. Все, тесто готово, оно жидковатое, так и должно быть.
Разливаю по формочкам и в духовку на 20 минут при температуре 160 °C.
Вишню без косточек я заготавливаю в баночки летом, думаю замороженная тоже подойдет, возможно проварила бы ее с сиропом.
Крем сегодня у меня это жирные сливки 100 г и творожный сыр 150г, сахарная пудра по вкусу и ваниль.
Сначала взбиваю на маленькой скорости сливки, когда они начинают слегка густеть, добавляю сахарную пудру и ваниль, и уже на больших оборотах взбиваю до Пиков. Потом добавляю творожный сыр и перемешиваю на низкой скорости миксера, если мне сладко или кажется что крем недостаточно густой, добавляю сыра побольше. На 100 г сливок – 400 г сыра иногда уходит.
Можно рецепт ?😍