Как приготовить нут для поста: рецепт хрустящего нута, как в Казахстане? Советы и секреты

Девочки подскажите пожалуйста, 3 марта начинается Великий Пост я помню в Казахстане пробовала нут он печёный или какой был, такой жёлтый и хрустящий, точно не жаренный он был, кто понял, дайте совет как такой приготовить, в нём много белка который очень важен во время поста 🙏🏽