Мне очень понравился борщ с рассолом квашеной капусты (если его нет, то лимон). + чеснок.
Зажарку не делаю.
Варю Картоху, капусту до полуготовности, затем одновременно лук морковь отправляю, после закипания первую 2/3 свеклы натертой, перемешанную с чесноком и рассолом/лимоном/помидоркой, и в конце оставшиеся 1/3 свёклы прямо перед выключением , ну и зелень в конце.
Ни уксус , ни чеснок, ни сахар не добавляю.
Делаю пережарку из лука, моркови, уже отварёной заранее свеклы, томатной пасты, недолго тушу и отправляю к капусте с картошкой
Зажарку не делаю.
Варю Картоху, капусту до полуготовности, затем одновременно лук морковь отправляю, после закипания первую 2/3 свеклы натертой, перемешанную с чесноком и рассолом/лимоном/помидоркой, и в конце оставшиеся 1/3 свёклы прямо перед выключением , ну и зелень в конце.