Сахар 220 гр.
Глюкозный сироп (или мёд если нет аллергии) 100 гр
Вода 70 гр.(можно заменить любым соком)
В сотейнике с толстым дном довести до кипения и варить до твердого шарика(в стакан с ледяной водой опускать периодически зубочистку с карамелью, когда она будет стучать о стенку стакана, т.е. станет твердой, она готова). Если есть градусник, то варить до 170 градусов. Липнет к зубам когда карамель недоварена.
Глюкозный сироп (или мёд если нет аллергии) 100 гр
Вода 70 гр.(можно заменить любым соком)
В сотейнике с толстым дном довести до кипения и варить до твердого шарика(в стакан с ледяной водой опускать периодически зубочистку с карамелью, когда она будет стучать о стенку стакана, т.е. станет твердой, она готова). Если есть градусник, то варить до 170 градусов. Липнет к зубам когда карамель недоварена.