Вакууматор для котлет, сырников и блинчиков: нужно ли замораживать перед вакуумированием?

Question

Кто пользуется вакууматором, скажите мне, котлеты, сырники, блинчики надо предварительно замораживать, а потом вакуумировать?

MamaKsu · Answer

Конечно. Иначе они потеряют форму.

Лабужская Анна · Answer

Вот котлеты так получились, ага

Оля · Answer

Нет, сразу

Лабужская Анна · Answer

Блин, сейчас котлеты сделала, они спрессовались в одну массу 🫠
Что я сделала не так?

Оля · Answer

@annlabuzhskaya, я сразу делаю. Я наверно не сильно сжимаю их

Лабужская Анна · Answer

@oolya0806, ну у меня фарш достаточно жидкий получился, пришлось отдельно замораживать котлеты

Лучший комментарий