Пицца как пух: воздушное тесто, простой рецепт с опарой и секретами выпечки! Делюсь опытом

Всегда делаю пиццу по этому рецепту👌Получается очень воздушная и пышная🥰
Кому надо,ловите🤗

Опара
🧂 дрожжи 11 г
🍚 сахар 40г
🥛 молоко 300 мл(тёплое)
Тесто
🧈 сл.масло 30 г (растопить)
🥚 яйца 2 шт
🧂 соль 1 ч.л с горкой
🍚 мука 550г
Начинка:абсолютно любая,на ваш вкус.
Соус
🥫 У меня томаты перетертые+ кетчуп(либо томат паста)немного воды,сахар,соль(по вкусу)прованские травы.

Чтобы опара быстрее поднялась, поставьте её в духовку разогретую до 40-50 градусов на 10-15 мин. Точно так же можно поступить с готовым тестом чтобы не ждать 2 часа, в духовке поднимется в 2 раза быстрее.
Тесто получается липкое, не добавляйте больше муку, лучше смазать руки маслом и завершить замес.