Подскажите рецепт тонких блинов: какой выбрать, чтобы получились вкусные и ажурные?

1 яйцо

500мл молоко

1 ст.л. сахара

~1 ст муки

2 ст.л.раст.масла

Соль, сода на кончике ножа

Яйцо, молоко, соль, сахар тщательно смешать венчиком вручную, не взбивать. Соду погасить в 1 ч.л.уксуса, добавить туда же. Добавить просеянную муку постепенно, вымешивать венчиком, чтобы небыло комочков. Влить раст.масло. Ещё раз вымешать, и дать тесту постоять ~20минут. Перемешать тщательно и можно печь. Наливаем очень тонким слоем, сковорода наклонена и тесто растекается по поверхности. На хорошо раскаленной сковороде на высокой температуре. При необходимости смазывать сковороду периодически

Очень тонкие, нежные блинчики получаются. При желании горячими смазывать сливочным маслом, но вкусно и без него