А от корочек избавиться очень просто , стопку блинчиков накрывайте крышкой, миской, чем угодно, тогда краешки отмякнут

@liliana-is-nn спасибо большое, а то у меня дети не любят эти корочки, да и я не особо

У меня дочь их отрывает, крышка не помогает

Это заварные блинчики.
3 яйца взбиваю с 3 ложками столовыми сахара, половину чайной ложки соли, влить 300 мл молока, добавить 300 грамм муки, все хорошо перемешать, я блендером это делаю. Когда тесто готово , непрерывно помешивая влить 500 мл кипятка. В конце половину чайной ложки соды загасить уксусом влить в тесто и 3 столовых ложки растительного масла.
Самый главный секрет- смазывать маслом и хорошо прокаливать сковороду перед каждым блинчиком. У меня любимая сковорода - чугунная.

@liliana-is-nn а 0,5 л воды немного😳

@d.statiova нет, не много. Это рецепт на тонкие блинчики, соответственно тесто жидкое. Если бы делала для фарширования блины, то брала бы другой рецепт, чтобы блины были потолще и без хрустящей кромки.