На какой сковороде жарить котлеты, чтобы была корочка и прожарка внутри? Поделитесь опытом!

На любой. Сначала на среднем огне без крышки с двух сторон чтобы корочка получилась, потом огонь на минимум и под крышку минут на 5.

На обычном тефале антипригарном готовлю, с двух сторон по паре минут на большой температуре до короче, а потом на небольшой температуре 5-6 готовлю еще 15-20 минут, зачем по часу-то😅

Жарю все котлеты таким образом: с одной стороны до подрумянивания, потом переворачиваю , наливаю водички до половины котлеты и дальше жарится. Пока вода есть они тушаться, как уходит, подрумяниваются с другой стороны. Корочки прям чтобы хрустела не будет, конечно. Но выходят румяные красивые нормальные котлеты. В духовке они высохнут к чертям.

Котлеты-самое быстрое блюдо из мяса,не знаю почему у всех так долго готовятся🙈
Сковородка неизвестного происхождения))муж какую-то купил антипригар
Я на медленном огне жарю,с одной стороны поджарила, перевернула,чуть поджарила и немного воды добавила.
Ещё один способ недавно попробовала:на пергаменте. Просто лист пергамента на сковородку,масло налить как обычно и жарить. Мне даже вкуснее показались.

Я в духовке не жарю. Сковорода FISSMAN с толстым дном, с покрытием EcoStone. С 2ух сторон обжариваю, убавляю огонь и накрываю крышкой. Могу добавить водички немного - сочные получаются.

Сначала на сильном огне до корочки, потом под крышкой на медленном

На обычной сковородке, ставлю на самый маленький огонь и крышкой наполовину, всегда зажаристые получаются, говядина/конина , минут 40, а я наоборот хочу, чтоб не такая сильная корка была,а она получается даже с закрытой крышкой