Балую мужа и детей заодно. Неприлично быстрый в приготовлении чизкейк без выпечки и взбивания. Открыла его для себя года 3 назад, и с тех пор ему не изменяю

Собственно, рецепт:

На форму 22 см ( у меня с разъемными бортами)

70 г.масла сливочного ( я брала 90г)

-280г. печенья ( у меня было чуть меньше-220г)

-400г.творожно-сливочного сыра

-2 ст.ложки сахар. пудры

-200г. сливки 33% (брала 250 мл фирмы Вкуснотеево)

-150г. сахара

-сок половинки лимона ( или 1 шт, если лимон маленький)

-100мл. молока

-10г. желатина быстрорастворимого

-100мл. вода горячая

Растопить масло и добавить в измельченное печенье. Из получившейся массы сделать дно и борта формы, хорошо прессуя.( я делала без бортов)

Убираем форму в холодильник. Делаем начинку. Сахарную пудру смешиваем с сыром. Добавляем сливки и тоже смешиваем. Работаем венчиком. Никакого миксера☝.

Следом идёт сахар. Далее сок Лимона. Молоко. И в конце добавляем желатин полностью растворённый в подогретой воде. Тщательно перемешиваем. Стараясь не вспенить получившуюся массу. Иначе будет много пузырьков Вливаем в форму. Убираем на ночь в холодильник.

Украсить по желанию. Ягодами или орехами молотыми. У меня кедровые