Ажурные блинчики:

2 яйца
Сахар по вкусу, немного соли
Стакан кипятка
Стакан молока
Стакан муки
Ст ложка оливкового масла

Все добавлять , не останавливаясь перемешивать

Очень нравится этот рецепт на кефире 🙃 ссылка

3 яйца , 1 столовая ложка сахара, соли пол чайной ложки, все взбить, кефир, добавить 1,5 стакана муки ( или чуть больше для нужной консистенции), потом в стакане кипятка развести чайную ложку соды и добавить к кефиру + растительное масло. Блины получаются очень нежные и ажурные.

Три яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, стакан холодного молока, стакан кипятка, чайная ложка растительного масла, добавлять муку, постоянно помешивая, до нужной консистенции. Выпекаем.