Как вкусно запечь утку: секреты приготовления, чем нашпиговать, чтобы было сочно и ароматно?

Ничем не начиняю никогда, не люблю . Так утка менее прожаренной и хрустящей получается 🤷‍♀️

Столовая ложка горчицы и столько же мёда. Туда соль. Обтереть птицу и замариновать. Оставить на несколько часов.
Порезать зеленое яблоко крупным кубиком. Можно еще айву. Можно апельсин. И этим нафаршировать. Крылья и шею прикрыть фольгой Выпекать в духовке на 180°, время равно весу птицы.
Через час птицу перевернуть или полить жирком, что на дне формы скопился.

Самое главное хорошо промариновать , минимум сутки .
Я обмазываю солью, перцем , делаю надрезы по всей утке и шпикую чесноком небольшими кусочками и немного подсолнечного масла.
Можно в пакет даже положить , пусть немного полежит при комнатной температуре .
Потом запекаю в кармане , долго . Сначала 1-2 часа при температуре 160, затем разрезаю пакет и повышаю температуру до 180-190 и до готовности уже, до хорошей корочки , так же лучше поливать периодически жиром от утки .