@smagiyeva @nebieva не помню уже ,те кто там работает знает,мне рассказывали ,чтобы он воздушный был
Чтоб воздушный был достаточно дрожжей добавить , никакой другой химии нет
@nebieva я говорю то что знаю,мне сказали те кто работает там и делает этот хлеб
@bikesh_, ну я тоже говорю то что знаю , у мужа производство , в хлеба добавляют все те ингредиенты которые мы так же добавляем в еду. Воздушное тесто достигается с помощью опары, дрожжей , никакая химия тут и не нужна
Скорее всего и сахар и разрыхлитель тоже добавляют