Какой рецепт теста для пирожков самый лучший? Делюсь проверенным рецептом и секретами вкусного теста!

350 г молока
25г «мокрых» или 6-7 г сухих дрожжей
4 ст. л. Сахара
1 ч.л. соли
1 Яйцо
50 г масла (50/50 растительного и сливочного)
500 г муки ( добавляйте понемногу, возможно у вас меньше/больше уйдет)
По ощущениям тесто как мочка уха, больше муку не добавляйте.