Рецепты выпечки без пшеничной муки: делимся опытом и рецептами для аллергиков, особенно на рисовой муке, а как блины?
Собираю рецепты выпечки без пшеничной муки🥐 У дочки аллергия на пшеницу🥲
Сегодня вот частично одной рукой, частично под оры, отвлекая чем только можно, испекла заливной пирог на рисовой муке с фаршем🥧 Благо, рецепт простейший, быстрый и вышло очень неплохо на мой вкус.
Поделитесь, пожалуйста, если есть какие-то проверенные рецепты из кукурузной, рисовой муки. Скоро масленица, хочу блинчики такие испечь🥞🙏
Комментарии
Вафли неплохие на рисовой получаются.
Блины лучше на смеси безглютеновой муки, рисовая без клейковины, разваливаются.
Сырники с рисовой мукой намного вкуснее,чем на обычной
@jey_dry я на глаз делаю, у меня тоже аллергия на пшеницу, я беру одно яйцо, немолоко овсяное на пополам с водой, сах.зам , взбиваю, добавляю на глаз муки,чтобы консистенция была густой сметаны и немного разрыхлителя, вафли бельгийские посмотрите
@jey_dry у меня еще и на молочку аллергия.
Но раньше, когда не было, я делала хачапури "по-аджарски"из творога и рисовой муки с перепелиным яичком внутри
В любом рецепте заменяете пшеничную муку рисовой. Я блины пеку.
2 яйца+соль щепотка+1 столовая ложка сахара+5 ложек с горкой рисовой муки +1 столовая ложка масла. Развести молоком. Дать постоять 5-10 минут. Жарить как обычные блины. Один нюанс-время от времени перемешивать тесто.
Да, про перемешивание я читала, один раз готовила по похожему рецепту, спасибо, что напомнили! 🙏
Подскажите рецепт теста