Как темперировать шоколад? Нужен ли термометр для темперирования и что смешивать?

Question

Ассаламу 1алайкум 🪴
Подскажите, как вы темперируете шоколад? Нужен ли термометр? Нужно ли с чем-либо смешивать?

𝔻𝕖𝕪𝕫𝕚_𝕡𝕙𝕠𝕥𝕠 · Answer

Может подскажет @elima1996 🥰

Элима · Answer

Пожалуйста напиши мне 
Я скину все 
89289487203

~D · Answer

@elima1996, Дела реза хийла хьун, хьийза ца йо ас хьо. Попробую варианты все, что нашла и скинули))) если что -напишу❤️

Элима · Answer

@dh95, хорошо💋

𝔻𝕖𝕪𝕫𝕚_𝕡𝕙𝕠𝕥𝕠 · Answer

Забей в ютуб как темперировать без термометра,там будет видео,я так делала.

Если в двух словах,то просто топила на водяной бане и вводила шоколад в два этапа,ничего не добавляла.

~D · Answer

Ютуб не работает) гуглила, но толкового не нашла. Прид5тся практиковаться

𝔻𝕖𝕪𝕫𝕚_𝕡𝕙𝕠𝕥𝕠 · Answer

@dh95, сделай так

~D · Answer

@deyzi_photo, Дела реза хийла 👌

Комментарии