Что приготовить из мяса кабана? Надо ли его как то подготавливать особенно?
Комментарии
Муж охотник. Не все мясо пахнет. Вымачивать в рассоле только то, что действительно пахнет. А так мы делаем фарш (смешиваем с другим мясом 50/50), отбивные, запекаем, муж делает домашнюю грудинку на бутерброды.
Это обычная свинина если кабан был выложен мясо не вонючее готовьте ,как обычно оно быстро готовиться одним словом (свинина )
Мы с мамой всегда котлеты делали. Можете фарш 50/50 сделать.
А как то мясо вымачивали? Оно не с рынка, охотник дал
@nadw, нет, мясо свежее всегда было. Никогда не пахло.
Его надо долго вымачивать в воде, потом с уксусом. Оно очень ванючее
@nadw один раз приходилось готовить. На выходе вкусно, но если не вымачивать, то прям не очень...
Часов на 6 в воду, периодически меняя воду, потом сливаете, добавляете в воду уксус и ещё часа на два. Потом готовите как обычно уже. У нас был шашлык. Сам рецепт уже не помню, но после вымачивания мы его ещё и мариновали 😁
@nadw молодой кабанчик нифига не вонючий, помочите ночь и всё, если старый хряк то возможно дольше нужно.
Спасибо всем )