Что значит бланшировать овощи перед заморозкой? Объясните, пожалуйста
Девочки, не осуждайте... 😂
Вот я дожила до 27 лет, и не знаю что значит "бланшировать" (слово знаю, значение нет). Разговорились с подружкой на счет полуфабрикатов, она говорит ой я все что можно морожу, мясо и картошку и т.д. Я говорю так картошка наверное после разморозки не вкусная. А она говорит, так её перед заморозкой надо бланшировать и просушить, я так и овощи замораживаю. И я ответила "ааа понятно". Как будто поняла 😂😂😂объясните мне тупенькой 😂
Комментарии
@znicka.ph ааа так это для жареной хрустящей, тогда поподробнее 😄
Почистили, а дальше? 😄
@polinapr, почистили, порезали и в воду (столовая ложка сахара и соли соответственно в растворе), минут на 20, но я на час точно забывала), затем воду слить, картоху в морозильник (я на быструю заморозку ставлю)
Все
Во фритюре потом она как из кафе, а если свежую закинуть - совсем не то выходит.
Спасибо девочки. Да, это обдать кипятком 😄 просто знакомая слово так модно произнесла. Ну сказала бы обдать или ошпарить 😂😂😂Я б все сразу поняла.
В моем окружении, мелко нарезать, это покромсать😂
@luke_im_your_mother почему то нашинковать я применяю только к капусте 😄
Или ошпарить кипятком, или опустить в кипящую воду на минуту
Картошку вообще в сладко-соленой воде нужно замочить перед заморозкой, я в шоке была 😁