Как мариновать утку: простой рецепт и советы по готовке

Я готовила на новый год ,по мамину рецепту первый раз
Получился очень мягким ,сочным просир класс
Рецепт

На сутки Убираем утку в солевую воду
У меня был тазик туда воды прохладной соли у меня пол пачки
Можно и больше зависит от веса утки
И Убираем на сутки периодически переворачиваем
Утром и перед сном
Вот на следующий день ка прошли сутки вытаскиваем
Сушим тряпкой
И делаем маринад
Пару долек чеснока на тёрке, аджику маленькую ложку или две и майонез большую ложку и все хорошенько натираем СОЛЬ не добавляем
И оставляем на два часа мариноватся
После на рукав протекаем зубачисткой сверху 6_7
И отправляем жариться 2.5 часа
За мин 20 достаём открываем рукав и заново ставим и все
Получается офигенная сочная утка открывается

А чуть не забыла утку надо в срлевой воде чем то прикрыть тяжелым чтобв утка не всплывала ,у меня была крышка от сковороды тяжелая

Вообще не мариную, намазываю специями перед духовкой, запекаю часа 2,5

Сутки обычно. Делаю маринад из соевого соуса, сухого чеснока, соли, внутрь Яблоки дольками.

Я не мариную. Обмазываю всем чем нравится, поливаю соком апельсина. В утку зелёные яблоки и один апельсин без шкурки и запекаю.

Главное её сначала засунуть в рукав, минимум на 2 часа)