Хелп, я разучилась ставить дрожжевое тесто.😅 вот такое оно спустя несколько часов. Что делаю не так, не могу понять. На кефире, соду, и дрожжи добавила. Рецепт вроде такой же. Поделитесь информацией, что делаю не так? Какие пропорции вообще ?
Комментарии
Дрожжи открытые были. Жидкость тёплая была. Не кормила, обввно сразу замешиваю. Стояло у батареи все было в тепле
А дрожжи прям всю пачку нпдо добавлять ? Быстро действующие которые в пакетиках
А зачем сода, если оно на дрожжах? Я делаю на молоке. Может кефир был не оч ? Я один раз из перестоявшего кефира пыталась блины испечь( оладьи у нас не очень любят). И у меня вообще они не получались. Я как только не пыталась тесто подшаманить, не получалось и все
@alali26 не знаю. А из за того что муки мало и много, такое не может быть? Мне почему то казалось что если не хватает или больше из за этого. Но тесто мягкое бывает. Подсыпаю муку до момента пока не перестанет липнуть.
@anai20, если только прям сильно много муки, и тесто забитое, то да, тоже может быть такое
По идее, муки лучше совсем немного от рецепта +- с походом добавлять, а если липнет, на руки масло нанести и норм
Иначе оно совсем не поднимется в духовке и будет как сухой коржик(( бывало такое у меня
@alali26 ну я вот замешиваю, липнет к рукам. Потом немного добавляю, и уже не липнет. Но при этом мягкое тесто. Не крутое, тугое. Ну в общем, попробую как вы сказали , спасибо ❤️
Соду в дрожжевое тесто не добавляю, но и делаю обычно на молоке или сыворотке, всегда хорошо поднимается
@anai20 "Кулинарим с Таней" вообще шикарный канал. Все, что пеку по рецеатам с этого канала получается идеальным.
Смотря на что тесто .. Обычное дрожжевое нп пирожки добавляю молоко 1 к1 с водой
Замачиваю дрожжи в тёплой воде в стакане и добавляю сахар
Когда на кефире тоже не добавляете? Раньше вроде тоже добавляла
@anai20 кефир ,маргарин( растапливаю,даю остыть ) яйцо ,соль сахар ,дрожжи мука ,бывает маргарин ,маслом растительным заменяю
Дрожжи свежие?) Развели в тёплой жидкости?) сахаром и/или мукой кормили перед замесом теста?) тесто стояло в теплом месте, не на сквозняке?)
Соду не надо добавлять, её, как и разрыхлитель, добавляют вместо дрожжей)