В декабре были на шри ланке, со старыми долларами. Обычно курс обмена старых и новых немного отличается, старые берут по курсу чуть хуже, чем новые. В Египте без проблем в прошлом апреле расплачивались любыми долларами

Принимают старые доллары. Новых в банках нет, все обзвонили.

Можно, в телеграмме есть чаты, где можно обменять рубли на доллары прям там с доставкой к отелю

Мы только оттуда, но доллары здесь меняли, но там обменников тоже полно, и доллары в ходу у них, а вот принимают ли российские рубли в обмен на доллары - не знаю.
Уточните у своего турагента, если делите через них, а не самостоятельно.