Лакмусовая бумага определит только среду воды. Для жесткости она слабовата и утрирована, лучше сдать воду в цгиэ на анализ карбонатов/гидрокарбонатов/кальция/магния и др что вас интересует, этот анализ будет информативным
@zlatyli почитайте в интернете, что такое жесткость воды.
Центр гигиены и эпидемиологии.
Если захотите сдавать, то думаю можно у заведующей уточнить на что лучше сдавать.