Выгорание в кондитерке после 10 лет: продаю инвентарь?
10 лет занималась кондитеркой. И кажется всё, выгорела, прогорела до дна, безвозвратно. Не хочу не могу, общаться с заказчиками, печь бисквиты, и вот это вот всё.. Такая грусть накатывает(
Куча причиндалов набита во все шкафы, надо решиться как-то это всё выставить на продажу и искать подработку, попозже, когда токс закончится.
Лучший комментарий
Комментарии
Не знаю такая же ситуация или не очень, но когда я узнала, что жду ребёнка, перестала брать заказы на съёмку. Просто не хотелось. Нервы, съёмки, просто хотелось тотального спокойствия. Прошло время, вернулась несколько возможно в своё дело, всё-таки это моя отдушина и любимое дело ❤️дайте себе время и отпустите пока, захочется, вернётесь, нет, успеете продать)
@nastenaa у меня так тётя закрыла кондитерскую и стала дизайнером)
Почему все отговаривают от нового😅тоже 10 лет в профессии(другой), тоже надоело, хочется нового
Я соглашусь с мнением девочек выше, может вам не стоит прям сейчас все продавать? Может трансформировать ваш опыт и умения немного, раздвинуть горизонты, так сказать. Можно открыть кондитерскую, или поставлять продукцию в кофейни, или открыть студию, отдельно, там готовить, проводить мастер классы. Да, нужны доп средства, тут нужно думать. Потом конечно на поздних сроках и после рождения малыша будет сложно, но можно найти помощника, или с нуля обучить. Можно на какие то форумы/встречи /обучения ходить, чтоб получить вдохновение на дальнейшую работу
Благодарю за совет💞🙏🏻 пока отдохну, там будет видно… формы отнесу в гараж😀
Сестра тоже выгорела. С переездом в Москву. Сначала все было хорошо. И много по сарафанному радио людей подтянулось. Но как ценник начал подниматься, естественно из-за повышения цен на шоколад, масла, краски и тд и тп., всем вдруг стало дорого. Все хотят дёшево с красивым оформлением и качественными продуктами. А такое дёшево не бывает.
Вот тоже нюанс, согласна! Во времена когда было 1000₽/кг много лет назад мне оставалось намного больше прибыли чем сейчас, когда ценник более чем в 2 раза вырос((
Может вам стоит нанять человека, который будет общаться с заказчиками?
Если выйду из выгорания, однозначно что-то нужно менять… но проблема в том, что не только общение меня утомило, но и сам процесс изготовления…
Понимаю вас прекрасно🫂
У меня тоже наступал этап выгорания,но я взяла перерыв и после него стала потихонечку брать заказы. И не как раньше,что по несколько в день или ежедневно,а по силам и по желанию.. Если я чувствую,что есть желание сделать этот заказ,то берусь за работу. А если нет,то отказываюсь. Попробуйте взять перерыв как раз на момент беременности 😌 отдохнете,накопите силы и вновь будете печь,если вам захочется.
У меня не первое выгорание тоже.. но через время после возвращения всегда упахиваюсь, не могу нормально регулировать поток😕 в этот раз очень сильное отвращение к работе, причем еще до токсикоза началось
Вам нужно проводить МК и обучения. Невероятно красивые тортики 😍 Для мам, для девочек, для желающих стать профи- сейчас же очень популярны бенто тортики. В общем идей куча)))
Спасибо огромное ❤️🙏🏻 обучать мне не нравится, я пробовала🥲
А я наоборот скучаю по работе🥺
Я 15 лет повар -универсал, 5 лет паралельно кондитер и пряничный мастер и хочу быстрее выйти из декрета в цех и работать, много😄
Пробовала работать сейчас с малышом, очень тяжело и физически и морально, поняла что никому это пользу не принесёт, забила))
Вам может отдохнуть нужно, как раз в декрете, а потом вернутся, ну очень красивые работы у вас🤩
Тоже на это надежда😀👍 а вы отдыхайте пока, успеете на ногах постоять🙈🥲
@nastenaa спасибо 😁 Даа, это точно, пока хоть полежать можно днем
Я года 3 занималась бросила, не жалею совсем. Хотя я умела все, есть вся дорогая техника , формы и прочее. Мои знакомые девочки с курса либо бросали, либо открывали цеха и кондитерские с делегированием вопросов , проводили мк , либо на маркетплейс выходили с шоколадной продукцией
Вот много кто бросил за последние годы, я заметила😢 тяжеловатая профессия конечно по всем параметрам
@nastenaa,да тяжёлая не та слово. Я как вспомню эти бисквиты, декор .. 🤬🤯 ты и пекарь, и психолог, и дизайнер, и экономист.. ещё все постоянно дорожает. Но вот кому-то нравится. Есть одна девушка , она только медовики печёт годами , и ей норм
Обучение мне не зашло, я много раз обучала, сомнительное удовольствие 🙈
Мне вот вообще очень жаль!!!
Ибо я на строжайшей диете из-за коликов у ребёнка!
И я бы мечтала сейчас о Вашем торте и мотти!
Какая прелесть 🥰🫶👍Сделайте паузу просто пока,возможно гормоны,усталость так сказываются на вас…,дайте себе время,уверена не только красиво и вкусно делаете
Наткнулась в Яндексе на подкаст Подкинь инсайт. Там ведущий разбирает карьерные затыки людей и пытается размотать клубок в чём проблема, чем хочет заниматься человек и какие шаги можно сделать. Послушайте, вдруг какая-то идея будет интересная и для вас. Возможно на какую-то часть надо найти помощника или поменять направление заказов, если в целом эта деятельность устраивает. Или просто отдохнуть пока, получается у вас красиво
А чем украшены розовый торт с пряниками и белый с короной? 😍из чего эти цветы?
Думаю можно сделать перерыв, пока не соскучитесь, но не бросать по первой мысли, у вас шикарно получается
Цветы из мастики😊 спасибо за комплимент ❤️ дам себе время🙏🏻
Такие красивые тортики , и в профиле у вас всюду фото ваших произведений)
Может беременность так сказывается ?! Не торопитесь с выводами , успеете и отдать и продать … можете пока убрать с видного места , чтобы душу успокоить ) Но не горячитесь )
Спасибо вам❤️ до беременности началось, но я пока дам себе время🙏🏻 ощущение что уже всё, такого раньше не было , хотя усталость накатывала часто.
@nastenaa, глядя на то количество детей , я не знаю как вы вообще к кухне подходите 😀 еще и беременность )
Вы просто маленько устали , и это нормально
Нормально - резко ненавидеть то что очень любил ! Чуточку времени вам не помешает . Знаю много людей которые будучи беременными отказывались от своего рода деятельности и потом снова начинали. С новыми силами и новыми крутыми идеями ! Все будет топчик 💞
У вас это может связано с токсикозом или гормонами? Хотя знакомая тоже в этом году бросила, 10 лет делала, сказала надоело дома сидеть 😅
Я бы тоже не смогла с заказчиками общаться 😀 « а какой вам торт ?! А какие начинки ?! Бла бла бла» , это как минимум людей любить надо 😆
До токсикоза выгорание началось. Сильнейшее😕 до этого тоже было, но не так( понимаю вашу знакомую🥲
Жаль, у вас очень даже красиво получается, и уверена, что вкусно)) может вам нужна передышка или попробовать себя в других десертах? Вы нашли себя и это очень круто! Цените!
Я наоборот понятия не имею, чем бы хотела заниматься, чтобы это еще приносило такую прибыль)
Согласна с вами 👆🏻
Дайте себе чуть отдохнуть от этого и обязательно возвращайтесь💪🏻
У вас очень круто получается!!!
Перепробовала все возможные десерты, макарон отточила до идеала, начинок штук 200 отработала за несколько лет)) и кукис через меня прошли, и Моти и дубайский шоколад … пока дала себе паузу в 2 месяца, посмотрю как будет🙏🏻 но есть ощущение что всё безвозвратно, началось выгорание до токсикоза…
@viva_la_lera, спасибо большое❤️ это не первое выгорание, но очень сильное… пока даю себе большую паузу, но не знаю, вернусь ли😔
Жаль, у вас очень даже красиво получается, и уверена, что вкусно)) может вам нужна передышка или попробовать себя в других десертах? Вы нашли себя и это очень круто! Цените!
Я наоборот понятия не имею, чем бы хотела заниматься, чтобы это еще приносило такую прибыль)