Когда в душе ты кондитер, но руки из одного места и вечно нет времени
Главный критик, который не ест творог оценил
Р.S.:Рецепт точный дать не могу, делала на глаз, подробно описала в комментариях.
Форму брала на озоне, самую дешевую, силикон очень мягкий, но в работе вполне удобно, если поставить на доску ссылка
В качестве украшения был золотой каундурин, ссылки нет, купила в магазине. По задумке должна была быть змейка прокрашенна более аккуратно, но дочь внесла свои поправки 😁
Змейку делала из остатков шоколада от глазуровки, собрала остатки в мешок, слелала маленький отрез кончика и нарисовала. Т.к сырки из морозилки, то шоколад схватился сразу и я сразу нанесла каундурин
Вес готового сырка +-86гр. Зависит от того, сколько шоколада и сгущенки
Лучший комментарий
Делала все на глаз, как обычно, если нужны точные граммовки, то можно посмотреть в интернете.
У меня было 2 пачки творога эконива 5% по 180г, из них вышло 8шт, на полную форму нужно 400гр.
Шолокад был молочный и обычный, у меня дорогой в галетах, подойдёт и обычная Аленка, греем в микроволновке импульсами до полного растворения, добавляем растительное масло, у меня тоже на глаз и промазываем форму кисточкой, я дела 2 слоя, между слоями отправляла в морозилку на 5-10 мин.
Творог соединяем со сливочным маслом комнатной температуры, я брала 60гр, добавляем сахарную пудру, делала по вкусу +-60 где-то, чуть больше половины пакетика ванилина 2-3гр и всю эту массу пробиваем погружным блендором до однородности, тут можно не экономить время, чем масса лучше пробита, тем вкуснее, у меня немного крупинками получилось.
Далее приступаем к сборке, в кондитерский мешок ( можно обычный фасовочный пакетик или ложкой, кому как удобно) перекладывает творожную массу и отдельно в пакетик варёную сгущёнку, форму наполовину заполняем творогом, ровняем ложкой, заполняя пустоты и отсаживаем полосочку сгущенки, я кончик мешка втыкала в творог, что бы верхним слоем не размазать, а получилась ровная колбаска и сверху отсаживаем творогом, оставляя немного места для глазури, опять ровняем, на этом этапе мне было удобнее работать силиконовой лопаткой и сверху заливаем остатками глазури, отправляем в морозилку на 2 часа в идеале, но у меня получилось на час, ибо домочадцы готовы были съесть меня.
Готовое блюдо улетает за 10 мин, еле успела сфоткать.
Потом хочу попробовать эксперимент с начинками
Комментарии
Для меня как огромного фаната сырков это произведение искусства 😍
Да что ж такое, опять мужу ехать в озон за моим "важным" заказом! 😅 Ваши сырки прекрасны! 😍
Ваши будут не менее прекрасны , я в этом уверена 😉
они выглядят не то что аппетитно и восхитительно, они просто илеальны!!!
Очень приятно ☺️до идеала есть ещё над чем поработать
Да эти сырки можно в кондитерской продавать
Очень приятно и неожиданно 🥹☺️ когда нибудь может исполню свою давнюю мечту
Вау, что тогда про мои руки говорить... мои вообще не из меня растут получается. Рецепт и все формочки украшения все выкладывайте
Очень красиво и аппетитно. Покажите, пожалуйста, форму, в которой делали сырки? 🥹
Руки у вас из правильного места судя по внешнему виду
А мне ещё интересно про формочки, в которых формировали сырки
ссылка
Брала на озон самую дешевую, силикон очень тонкий и мягкий, но это + при извлечении из формы. На доске стоит уверенно и форму сырки не потеряли. Они очень объемные +-86гр
Делала все на глаз, как обычно, если нужны точные граммовки, то можно посмотреть в интернете.
У меня было 2 пачки творога эконива 5% по 180г, из них вышло 8шт, на полную форму нужно 400гр.
Шолокад был молочный и обычный, у меня дорогой в галетах, подойдёт и обычная Аленка, греем в микроволновке импульсами до полного растворения, добавляем растительное масло, у меня тоже на глаз и промазываем форму кисточкой, я дела 2 слоя, между слоями отправляла в морозилку на 5-10 мин.
Творог соединяем со сливочным маслом комнатной температуры, я брала 60гр, добавляем сахарную пудру, делала по вкусу +-60 где-то, чуть больше половины пакетика ванилина 2-3гр и всю эту массу пробиваем погружным блендором до однородности, тут можно не экономить время, чем масса лучше пробита, тем вкуснее, у меня немного крупинками получилось.
Далее приступаем к сборке, в кондитерский мешок ( можно обычный фасовочный пакетик или ложкой, кому как удобно) перекладывает творожную массу и отдельно в пакетик варёную сгущёнку, форму наполовину заполняем творогом, ровняем ложкой, заполняя пустоты и отсаживаем полосочку сгущенки, я кончик мешка втыкала в творог, что бы верхним слоем не размазать, а получилась ровная колбаска и сверху отсаживаем творогом, оставляя немного места для глазури, опять ровняем, на этом этапе мне было удобнее работать силиконовой лопаткой и сверху заливаем остатками глазури, отправляем в морозилку на 2 часа в идеале, но у меня получилось на час, ибо домочадцы готовы были съесть меня.
Готовое блюдо улетает за 10 мин, еле успела сфоткать.
Потом хочу попробовать эксперимент с начинками
😍 научите 🙌🏼