Эклеры с заварным кремом - ингредиенты: Для основы: - очищенная вода – 250 мл; - сливочное масло – 100 г; - мука пшеничная – 180 г; - куриные яйца – 4 шт

Итак, берем 250 мл очищенной воды, выливаем ее в достаточно вместительную кастрюлю и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.

Как только вода закипит, добавляем в нее кусок сливочного масла. Кстати, во время приготовления заварного теста для эклеров нужно будет действовать очень оперативно, поэтому целесообразно отмерить нужное количество продуктов заранее.

Затем в кипящую смесь масла и воды постепенно вводим муку, не забыв ее предварительно просеять. Полученную густую смесь провариваем, постоянно помешиваем еще 2-3 минуты, затем снимаем с огня и даем 7-10 минут остыть.

Когда масса немного остынет, добавляем к ней 1 яйцо. И так все яйца по одному, вмешать и добавлять.

Я искала этот коммент. Спросить стыдно, а то вдруг все в курсе, а я нет, и мне скажут - ты че, не знаешь, что такое очищенная вода? Это что-то между Кашпировским и батюшкой!

Дааа, правда божественные😍

Весной в ночи 🤣

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.

В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем аккуратно вымешивая.

А как ты посыпку делала?

@ariana79, юбилейное печенье размяла 😆 остатки крема намазала и обваляла

@ariana79 предполагаю, что как и я, чтоб лежало и ждало часа😆

@lenap.s а как крем внутрь класть?

@maria.starovoit, толстым шприцем отрезав носик, сложить пергамент или сделать надрез

А что то само отпустило. Почему то не хочется. Я вообще уже прям давно не ем. Я люблю вкусную конфетку )) шоколад нет.

@ariana79, ааа. плитки тоже не ем, а сладкого хочется( зависимость настоящая(

Попробуйте этот рецепт, там легко!

@ariana79, а, ну да, видимо та, что не из лужи😂😂😂

@sh.zhanna, 😂😂😂😂😭

@sh.zhanna, ой ржу 🤣🤣🤣

180гр примерно 30-40 мин, сморите как румяниться начнут, значит готовы

О, сериалы разные бывают))) я сейчас смотрю сериал, так там серия 2 часа

@nadushkaaa, с такими сериями можно сразу на 2 порции мутить 👌😂

@kasatka25 пфф, турецкие по 1,5 часа одна серия 😆

Мне кажется штук 12-14 , я не посчитала 🙈

Мастерица сошла с ума, затеяв все это в ночи 🤦🏻‍♀️ 🤣

Было да, вкусно 🤣

Делать их дольше чем лопать) схомячили моментально🙈

@ariana79 наверное причина по которой я ещё ни разу их не делала в том, что долго делать🙈

Что б вы тоже страдали как и я 🤣🤣🤣 мне дышать тяжко 🤦🏻‍♀️🤪

@ariana79, пойду водички попью и спать лягу🤪

Именно она, да 🤣

@schoolgirl, какие идеальные

@lenap.s рисовая в тех же пропорциях добавляется?

@oks585, да

@helga1612, тот же вопрос)))

@helga1612, делаете надрез сбоку или снизу , и мешком кондитерским с насадкой отсаживаете крем в сам эклер

@ninaleo спасибо!

Я уже забыла вкус домашних эклеров! Они правда офигенные!
Нет, крем другой)

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.

В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем аккуратно вымешивая.

Эклеры с заварным кремом - ингредиенты: Для основы: - очищенная вода – 250 мл; - сливочное масло – 100 г; - мука пшеничная – 180 г; - куриные яйца – 4 шт

Итак, берем 250 мл очищенной воды, выливаем ее в достаточно вместительную кастрюлю и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.

Как только вода закипит, добавляем в нее кусок сливочного масла. Кстати, во время приготовления заварного теста для эклеров нужно будет действовать очень оперативно, поэтому целесообразно отмерить нужное количество продуктов заранее.

Затем в кипящую смесь масла и воды постепенно вводим муку, не забыв ее предварительно просеять. Полученную густую смесь провариваем, постоянно помешиваем еще 2-3 минуты, затем снимаем с огня и даем 7-10 минут остыть.

Когда масса немного остынет, добавляем к ней 1 яйцо. И так все яйца по одному, вмешать и добавлять.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.

В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем аккуратно вымешивая.

@goldshtein, я даже на ней иногда бегаю 🤣🤣🤣🤣 покупал муж, кстати!

@ariana79, мать моя, как ты все успеваешь???

@goldshtein, у меня живет клон под кроватью, достаю иногда 🤣

Ниже все написала )