Гречка есть практически везде так и называется Grecka или karabugday
Кукурузную кашу варить лучше с misir irmigi а не с муки (обычно стоит где отдел глютенсиз еда)
Овсянка yulaf везде тоже есть, есть нежная быстрого приготовления марка lifalif с синим цветом что пакет
Кукурузная мука в любом магазине - мысыр уну (mısır unu)
Гречка в магазинах типа филе, карефур, иногда и в обычных. Кара будай - karabuğday.
Овсянка тоже во всех магазинах есть, Юлаф - yulaf, есть мелкие и крупные хлопья.