Дрожжевое тесто не поднимается! Что я сделала не так?
@prosto_regina, ну как же так ?) А говорили справится и ленивый;)
Пост нытья и досады на жизнь, и наверное булки которые уже не получатся( тесту наверное теперь крышка стоит родимое у радиатора греется одиноко
Приветик, пошла я делать булки по рецепту, ну такие аппетитные были булки на фото, и как-то тесто моё не шибко быстро поднимется, сижу злая… обидно ( написано было справится и ленивый) А я то и не ленивая. Ну в общем, пришла мужу нажаловалась, бубню мол тесто не поднимается… а он мне а какой температурой ты дрожжи залила? Я фиг знаю, ну горячей, он мне типа 27 градусов и дрожжи умнут…☹️☹️чего?
Пошла гуглить… оказывается теплая вода должна быть определенной температуры… Гугл сказал до 40 градусов, а моя думаю ну точно больше 60 была 😭😭😭😭Как я ненавижу дрожжевое тесто( слоеное, да легко! Меренгу легко, песочное или там бисквит ../
И вот сегодня, только что я узнала что оказывается важна температура МАТЬ БЫ ЕЕ… А кто мне сказал то?((( никто и никогда не говорил про нее( ни мама,ни бабушка вообще никто… ни в рецептах не пишут… пишут теплая вода , а для меня это понятие растяжимое… я купаться в кипятке то обожаю 🥹😅
Лучший комментарий
Комментарии
Вот это сюжет развернулся, хоть сериал снимать можно!!! Благодаря вам теперь тоже знаю про этот нюанс!!!
Да это ужас !!! Я до сих пор вожусь с тестом… если до пол четвертого утра переделанное тесто не поднимется. Замещу новое из принципа спечь эти злосчастные булки с новой верной температурой. Если и тогда не удастся. То я не знаю что я сделаю … Как минимум по прыгаю от злости на тазу из под теста и пошвыряю его об стену… глаз уже сильно дергается…
А как легко все начиналось … справился и ленивый 😭😭😭 ну ну … дрожжевое тесто та еще зловредина 😭😭😭в моем случае точно
а еще тишина, а то тесто испугается...и не солить лпару, а то не взойдет
@berezkasuper опара хорошо поднимается только если сахар насыпан, а соль уже в муку всыпается в момент вымешивания. дрожжи не любят соль, пенка шапочка не такая пышная получается на опаре
@myxatchokotyxa, 😱😱😱жесть тесто опадает из за звука ((( зачем я за это взялась… хорошо же жила и без батонов((( какой ужас это дрожжевое тесто 😿😱
@myxatchokotyxa, не было у меня шапки никакой и дрожжи сухие … все у меня уже мозги как дрожжи нифига я не понимаю в этом тесте… хуже химии и физики 😿😱
Прикольно 👍! Тот человек, который с дрожжевым тестом на - ты! 🤣 а вот с остальными на - Вывывывы!
@sharikoff, завидую белой завистью) а спасти это «счастье» мучное как то можно?( обидно ну пипец (
@sharikoff, замесила аж на 4 батона( так хотела своих порадовать утречком ))) и ток не сплю из за этой заразы ( злая на себя и на тесто.. все еще в режиме ждуна( а вдруг поднимется (
@berezkasuper конечно! Пальцу руки в молоке/воде должно быть тепло, не прохлално, а тепло, дрожжи быстрые (в пакетиках). Если не уверены, то в подогретое молоко, добавить 1-2 ложки сахара, ложку муки и сухие дрожжи (грамовка по рецепту), все перемешать и накрыть на 10 мин (образуется шапочка), значит дрожжи хорошие. Потом все по рецепту! Никогда, не забивайте тесто мукой! Если булочки, хачапури и тд. тесто должно быть липким! В тару, куда кладёте тесто для растйки, добавьте масло растительное (размазать по чаше), ручки у вас будут масле и вы легко, сформуете тесто в плоский колобок и пометите его в чашу для поднятия! Накройте крышкой или плёнкой, и оно за час вырастет, ну или по рецепту.