Да обычные тефтели, как и не для малыша (просто специй/соли меньше к дайте и все)
Фарш
Рис (отварной)
Лук (я на мелкой терке тру обычно, если фарш готовый покупаю)
Соль, перец, чеснок сухой
Хорошо перемешала, отбила (это важно) фарш, сформировала тефтели, на противень/в форму для запекания, чуть воды добавила и в духовку на 180-200 на 30 минут.

Потом развожу подливку: вода, сметана, чуть соли, крахмала (для загущения) и заливаю тефтели, еще минут на 10-15 оставляю в духовке.

Так в столовых готовят обычно, всегда сочные, не сухие.

В фарш лук, кабачок, морковь

Кабачок на терке, лук. Можно свёклу, морковь
Варьировать на ваш вкус.
.
Подливка можно чуть припустить шпинат с мал кол-вом слив масла и другую зелень и проблендерить

ссылка
Вот здесь беру рецепты