Как приготовить вкуснейший хачапури по-аджарски: рецепт с секретами от опытных кулинаров!

Тесто на 4 хачапури

• теплое молоко 150 мл

• теплая вода 150 мл

• соль 1 ч.л

• сахар 1 ч.л

• дрожжи сухие 1 ч.л с горкой

• масло растительное 3 ст.л

• мука 500 гр

Замешиваем в такой последовательности и накрываем пленкой и оставляем на 1.5 часа

Тесто не любит сквозняков ❗️

Делаем начинкусыр сулугуни

можно добавить сыр брынза немного ) по желанию

Примерно в совокупности грамм 800 на 4 штуки

Тесто поднялось, мы его помяли и разделили на 4 части - это примерно каждая по 180-200 гр. раскатываем овал, засыпаем сыром целиком и сворачиваем бортики трубочкой , формируя лодочку

Края желтком смазываем

Отправляем в хорошо разогретую духовку на 15 -20 минут на 200-210 градусов ( ориентируйтесь по своей духовке)

Доствем из духовки , делаем углубление и в серединку желток целый заливаем и ещё на 1,5 минуты в духовку.

Когда Вы достанете хачапури - тесто будет чуть жесткое, это пройдет минут через 5.

Я смазываю края сливочники маслом , как только вытащила из духовки )

Приятного аппетита ✨😋