Тут советовать сложно, что вам ближе к душе?
Мне нравится очень вышивка крестом и пошив одежды (на Ютюбе всякие МК, готовые выкройки), сейчас осваиваю графический дизайн еще

Думаю, что оказывать услуги, где нет расходного материала. Рукоделие может обернуться тем, что деньги на материалы потрачены, изделие готовое есть, а не продалось. И вы в минусе. А услугу (консультации по теме вашей основной работы, создание чего-нибудь на компьютере: тексты, картинки, обработка фото, монтаж видео, переводы) вы можете оказывать без затрат, т.е. ноль может быть без заказов, но в минус не уйдете. Хотя тоже могут понадобиться платные программы на каком-то этапе

Я раньше игрушки вязала из плюшевой пряжи, потом быстро перегорела.
Сейчас вот тоже ищу, чем бы заниматься, чтобы убить время, а там и подзаработать.