Вкусные закуски и салаты к утке: рецепт в духовке?

Утку мариную за сутки (мёд ,горчица,майонез ,перец чесночный ,соль,зелень сушеная ) перед запеканием в утку яблоки и чернослив и зубочисткой сцепляю в фольгу заворачиваю ,грудь утки надо надрезать немного ) через часа 1,5 разрезаю фольгу ,что бы утка была как в чашке в фольге и еще мин 30-40 запекаю . К утке делаю на этом же протвине картофель в фольге гармошкой (каждую картофелину ) или просто варю картофель и делаю его с зелью и маслом . Утка сама по себе жирноватая , к ней подходят овощные салаты (греческий например )

К утке обычно на гарнир делаю картофель в беконе. Картофель отварить немного , затем смазать соусом ( майонез+сметана+ мелко нарубленная зелень ) завернуть в бекон и в духовку до готовности.