gluzzzz
Gluuz ·Мама дочки (5 лет)
Замораживаете бисквиты? Как это влияет на вкус и текстуру?
Девочки , есть тут кондитеры. Замораживаете ли вы бисквиты в морозилке ? Отличаеися ли замороженный от свежеприготовленного ?
Комментарии
В морозилке всегда есть бисквит шоколадный 123 от энди. Разрезанный на коржи и каждый хорошо обмотан пленкой.
И тесто на медовик тоже всегда есть запас в морозилке.
Отличий от свежего нет совсем. Наоборот более влажный получается.
Нравится Ответить
Я кондитер по образованию, но торты делаю редко, замораживала ванильный бисквит, всё ок не отличается)
Так во многих рестиках ы замороженном виде поступают торты
Нравится Ответить
Замораживала шоколадный бисквит , все хорошо было .