Замораживаете бисквиты? Как это влияет на вкус и текстуру?

Question

Девочки , есть тут кондитеры.  Замораживаете ли вы бисквиты в морозилке ? Отличаеися ли замороженный от свежеприготовленного ?

b.I.g. · Answer

Замораживала шоколадный бисквит , все хорошо было .

margo · Answer

В морозилке всегда есть бисквит шоколадный 123 от энди. Разрезанный на коржи и каждый хорошо обмотан пленкой. 
И тесто на медовик тоже всегда есть запас в морозилке. 
Отличий от свежего нет совсем. Наоборот более влажный получается.

Gulnaz12 · Answer

Замораживаю, все хорошо👍🏻

Мария · Answer

Я кондитер по образованию, но торты делаю редко, замораживала ванильный бисквит, всё ок не отличается) 
 Так во многих рестиках ы замороженном виде поступают торты

Замораживаете бисквиты? Как это влияет на вкус и текстуру?

Лучший комментарий

Комментарии