Что приготовить из дрожжевого теста, если сыр закончился? Делюсь опытом и рецептом хачапури
❤️Рецепт в комментариях❤️
Наконец-то, решилась 😁
Раньше мне казалось , что сделать дома хачапури по-аджарски это что-то невероятное 😅 я вообще почему-то боюсь дрожжевого теста , а тут даже вроде и неплохо получилось 😍
У меня остался ломтик теста , а сыр закончился , что еще можно сделать из дрожжевого теста вкусненького?
Лучший комментарий
Комментарии
Не делала еще из дрожжевого
Основу надо сильно тонко раскатать?
Рецепт теста на 3-4 лодочки
Ингредиенты:
1 яйцо 1с
2 ч л сахара
1 ч л соли
30 гр мягкого сливочного масла
150 гр теплой воды
100 гр теплого молока
500 гр муки
7 гр сухих дрожжей
Смешиваем Сахар , соль и яйцо , доводим все до однородной консистенции. Далее добавляем масло , перемешиваем , вливаем смесь молоко и воды , перемешиваем
В отдельной миске просеиваем муку , к ней добавляем дрожжи , перемешиваем руками
В муке делаем углубление посередине , туда добавляем жидкую смесь
Заводим тесто, сначала вымешиваем венчиком , потом руками минут 10 (тесто должно быть мягкое, ровное, почти не прилипает к рукам , если прям совсем чуть-чуть)
После убираем в емкость , накрываем влажным полотенцем и в теплую выключенную духовку . В духовку еще можно поставить стакан с кипятком. Оставляем на 1-2 часа , тесто должно подняться в 2-2,5 раза
Начинка у меня была такая: ( мне показалось мало сыра для двух лодочек)
Сыр Фета грамм 100-150 (руками раскрошила)
Сулугуни 300 грамм ( на терке₽
Обычный какой-то еще грамм 100 ( на терке)
Дома просто других нет, лучше , конечно, адыгейский
К смеси сыра добавить , либо молоко , либо сливки. Должна получиться густая Сметана (когда ложка стоит)
Вытаскиваем тесто, жмякаем , делим на три-четыре части, оставляем под влажным полотенцем на 10 минут
Дальше руками делаем овал , делаем с сыром бортики и внутрь лодочки добавляем сыр
Выкладываем на противень пергамент, на пергамент лодочки (желательно без начинки внутри, чтобы не лопнуло дно, а уже на пергаменте доложить сыр внутрь)
Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке вверх/низ при 200 градусов . Я еще добавляла пар, когда духовка разогревалась, поставила металлическую емкоть на дно духовке, потом после того, как поставила противень с лодочками , в емкость добавила стакан кипятка и закрыла духовку
Потом достаем лодочки, добавляем желток , отправляем еще на минутку
Вытаскиваем. Немного сливочного масла и можно есть
Ой как вкусно. Не удаляйте пост 🌟