Что приготовить из дрожжевого теста, если сыр закончился? Делюсь опытом и рецептом хачапури

Рецепт теста на 3-4 лодочки

Ингредиенты:

1 яйцо 1с

2 ч л сахара

1 ч л соли

30 гр мягкого сливочного масла

150 гр теплой воды

100 гр теплого молока

500 гр муки

7 гр сухих дрожжей

Смешиваем Сахар , соль и яйцо , доводим все до однородной консистенции. Далее добавляем масло , перемешиваем , вливаем смесь молоко и воды , перемешиваем

В отдельной миске просеиваем муку , к ней добавляем дрожжи , перемешиваем руками

В муке делаем углубление посередине , туда добавляем жидкую смесь

Заводим тесто, сначала вымешиваем венчиком , потом руками минут 10 (тесто должно быть мягкое, ровное, почти не прилипает к рукам , если прям совсем чуть-чуть)

После убираем в емкость , накрываем влажным полотенцем и в теплую выключенную духовку . В духовку еще можно поставить стакан с кипятком. Оставляем на 1-2 часа , тесто должно подняться в 2-2,5 раза

спасибо 👏🏻

Начинка у меня была такая: ( мне показалось мало сыра для двух лодочек)

Сыр Фета грамм 100-150 (руками раскрошила)

Сулугуни 300 грамм ( на терке₽

Обычный какой-то еще грамм 100 ( на терке)

Дома просто других нет, лучше , конечно, адыгейский

К смеси сыра добавить , либо молоко , либо сливки. Должна получиться густая Сметана (когда ложка стоит)

Вытаскиваем тесто, жмякаем , делим на три-четыре части, оставляем под влажным полотенцем на 10 минут

Дальше руками делаем овал , делаем с сыром бортики и внутрь лодочки добавляем сыр

Выкладываем на противень пергамент, на пергамент лодочки (желательно без начинки внутри, чтобы не лопнуло дно, а уже на пергаменте доложить сыр внутрь)

Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке вверх/низ при 200 градусов . Я еще добавляла пар, когда духовка разогревалась, поставила металлическую емкоть на дно духовке, потом после того, как поставила противень с лодочками , в емкость добавила стакан кипятка и закрыла духовку

Потом достаем лодочки, добавляем желток , отправляем еще на минутку

Вытаскиваем. Немного сливочного масла и можно есть

Не делала еще из дрожжевого

Основу надо сильно тонко раскатать?

нет, не сильно

Конечно 😁