Запах будет не вау от скумбрии, а так, если вам нравится, то конечно можно.
Я часто делаю заливные пироги(муж любит) да и заморочек с ними нет, быстро и просто делала с картошкой луком и грибами, с фаршем, с капустой, начинка типо закрытой пиццы.