панкейки

Ингредиенты:

1. Молоко 200 мл

2. Яйца 2 шт

3. Мука 250 гр (я "на глаз" кладу)

4. Разрыхлитель

5. Масло раст. 2 ст.л.

6. Сахар по вкусу примерно 2 ст.л.

7. Соль 1/2 ч.л.

Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью до пиков. Желтки взбить с сахаром до посветления массы. В желтки добавить молоко, муку, разрыхлитель. Перемешать. Консистенция должна быть как сметана. Затем масло. И в конце аккуратно добавляем белки. Все аккуратно перемешать сверху вниз. После добавления белков масса должна стать более жидкой. Поэтому изначально чуть погуще нужно сделать. На сухой сковороде на небольшом огне печь с 2 сторон.