Ваш любимый рецепт венских вафель: секреты и выбор муки?

Поделитесь пожалуйста вашим самым любимым и удачным рецептом вафель (типо венских)
Сегодня делала по рецепту которые шли с вафельницей и такая хрень вышла, а делала все грамм в грамм сторого по рецепту, но вообще не понравилось.
И еще какой мукой (фирма) пользуетесь и сеете ли вы ее перед готовкой?