Я брала инфу с разных источников: с курса, с разных каналов, из книги.
А так советую просто начать, а дальше потихоньку набьете руку Ин Ша Аллаh. У меня закваска получилась со второго раза.
Рецепт закваски:
50гр муки + 50гр воды. Перемешать это в банке, накрыть ее салфеткой и поставить в духовку на 24 ч. Дальше покормить по схеме: 1:2:2, закваска, вода мука через каждые сутки дней 7-8.
Хочу научиться , но вкус кислый не нрав , правда он не у всех бывает .