Для меня вкусный беш это когда мясо варится ооочегь долго . Обычно я ставлю вариться на целый день на медленном огне

Для меня бешбармак это когда тесто в квадратиках 🤣😍

Поставить вариться мясо с косточкой и с жиром.
Мясо варить на медленном огне, обязательно посолить.
Как мясо сварится, собрать жир и бульон пару поварёжек для чыка(соус которым заправляют беш, готовится из лука, заправляют черным перцем, лук мелко нашинковать)
Оставшееся мясо нарезать на мелкие кусочки.
Отварить в оставшемся бульоне тесто.
Выложить готовое тесто на большую тарелку,полить соусом(чык), перемешать, выложить мясо и готово ✅

ссылка


Но я отливаю немного бульона для питья. До того как закину тесто.

Можно даже из говядины я мясо 🥩 жирный положу в кастрюлю кипечу потом пенку уберу, посолю закрываю крышку и варю самым низким до вечера с 12до 6/7 пока гости придут или самим потом отдельно делаю чык( лук, черный красный перец и суп с казана пару поварушки) готова будет когда лук будет мягким, потом вытаскиваю мясо и чучуть беру суп чтобы пить и добавляю воду кипечу и добавляю тесто

Из конины самый вкусный беш