Лучший комментарий
Комментарии
Для меня бешбармак это когда тесто в квадратиках 🤣😍
Да я решила сама сделать квадратное тесто, это вкуснее чем покупное
Поставить вариться мясо с косточкой и с жиром.
Мясо варить на медленном огне, обязательно посолить.
Как мясо сварится, собрать жир и бульон пару поварёжек для чыка(соус которым заправляют беш, готовится из лука, заправляют черным перцем, лук мелко нашинковать)
Оставшееся мясо нарезать на мелкие кусочки.
Отварить в оставшемся бульоне тесто.
Выложить готовое тесто на большую тарелку,полить соусом(чык), перемешать, выложить мясо и готово ✅
ссылка
Но я отливаю немного бульона для питья. До того как закину тесто.
Можно даже из говядины я мясо 🥩 жирный положу в кастрюлю кипечу потом пенку уберу, посолю закрываю крышку и варю самым низким до вечера с 12до 6/7 пока гости придут или самим потом отдельно делаю чык( лук, черный красный перец и суп с казана пару поварушки) готова будет когда лук будет мягким, потом вытаскиваю мясо и чучуть беру суп чтобы пить и добавляю воду кипечу и добавляю тесто
@ly_lysha, нет бульоне, сначала с казана мясо уберите, если будете пить суп тоже возьмите, потом в казан добавьте туда же воду чтобы тесто не прилипла и чуть соли потом кипятите и добавьте тесто
@elzadatursunbekova, если у вас ручная тесто перемешивайте часто чтобы не прилипла, если готовая в пакетиках оставьте на 15-20мин
@ly_lysha, для тесто отдельно в кастрюлю переливаю бульон, чтобы основной бульон для подачи оставался прозрачным. Тесто в ручную если делаете, то буквально 2-3 минуты варить и готово будет, ну вы будете брать пробу пока вариться и поймёте. Главное тесто тугое замести и очень тонко раскатать)
Ну все, я тоже теперь захотела беш 🤤
Для меня вкусный беш это когда мясо варится ооочегь долго . Обычно я ставлю вариться на целый день на медленном огне