Кто-нибудь делал заготовки полуфабрикатов в морозилку ?
Хочу сделать перед родами, но так как никогда ничего не замораживала кроме мант и вареников, есть пару вопросиков.
Если это запеканка нужно ли ее размораживать перед приготовлением? Что вы вообще замораживаете ?
Комментарии
@sweet_pro, но рекомендую завести разные формы для овощей и фруктов. Чеснок очень сильно въедается в силикон. После заготовки на борщ долго мыла и выветривала форму))
Котлеты, перцы фаршированные, тефтели, фрукты/ягоды, тёртая морковь, кабачки кольцами (для фаршировки), кабачки кубиком для рагу, зелень.
Это пока на что способна. Ещё хочу мясо нарезать, но пока не кончалось, поэтому так. Курицу сразу разделываю.
Но у нас камера есть отдельная, много чего влезает. У нас там всегда и мясо, и курица, и заготовки, и рыба, печень, и п/ф.
Пельмени
Вареники
Блины с начинкой
Порционно курицу, мясо, рыбу
Бульон
Фарш
Котлеты в разных вариациях
Ежики
Фрикадельки
Мякоть томата
Тертую морковь
Зелень
Тыкву
Ягоды
Котлеты, тертую морковь , манты , пельмени , тефтели , сырники
Тоже замораживала перед родами, очень выручают 🙌🏻 котлеты, фаршированные перцы, манты, пельмени, бульоны, тертый морковь, сырники, блины с начинками.
Ой, морозилка это моё всё. Не знаю, как без неё живут. Морожу бульоны в баночка постоянно, зажарку для ьорща/Свекольника уже готовую. В прошлом году перед родами морозила оладушки, тесто для пиццы, манник.
Готовила много пф вареники, пельмени, фарш перец, голубцы, котлеты, тефтели, фрикадельки.
Потом это так выручает.
Про запеканку. Я бы достала накануне в холодильник. А прям перед едой в микроволновку. Но я её люблю теплую
Зажарку для супа всегда держу в морозилке, вкус не меняется, время очень экономит. Котлеты, тефтели часто готовлю. Сырники (я всегда размораживаю, заранее достаю на стол ставлю, либо в ночь в холодильник) раньше ещё мариновала курицу и морозила, но вкус менялся. Перестала.
Запеканку бы размораживала, чтоб равномерно приготовилась.
Можно варить концентрированный бульон (рецепт в интернете) кубиками морозить и потом в воду бросать. Туда же из бульона мясо разобранное. Порциями в морозилке
Знакомая морозит пирожки. Накануне их достает, размороженные в духовку ставит и они как свежеиспечённые
Конечно)постоянно, и не только перед родами 😁👌🏻 блины с начинками , сырники, фрикадельки, котлеты, ленивые вареники, пельмени , манты, перцы фарширую. Запеканка из творога? Не думаю что ее надо размораживать заранее
@dobro69 сразу на сковороду на медленный огонь потом на большой огонь
Вы их просто формируете и замораживаете? Не обжариваете? Смотрю, некоторые запекают в духовке, потом заморозка и перед подачей на сковороде поджаривают
Блины с начинками, различные котлеты/тефтели, мясо сразу порезанное кубиками, зажарка на супы, бульон с мясом.
Морожу кексы любые порционно) делаем сразу тройную порцию - остатки в морозилку). Сосиски в тесте, булочки - потом 2 минуты в микроволновке и отлично. Сырники сырые и часть готовыми - дети себе утром, если мне хочется, поспать, могут их в микре разморозить и поесть.
Печёночный и курица/грибы паштеты.
В морозилке почти всегда есть соус болоньез, очень удобно. И в макароны, в кашу любую можно прямо мороженным, добавить чуть воду; если разморозить - можно лазанью быстро собрать.
Почти всегда есть тесто на куриные оладьи, т.к
дети их любят ( курица кусочками, сыр, пару яиц, укроп, специи, пару ложек крахмал).
Заготовки на пиццу в разных видах и размерах
Это помимо разных котлет.
Все мясное размораживаю через холодильник, мясо/рыбу вообще на столе не размораживаю.