Всем спасибо

Желатин нужно засыпать в горячий бульон мясной, растворять, даже чуть довести до кипения, потом этим бульоном залить мелконарезанное мясо с чесноком, всё, дать остыть и в холодос. Если у вас бульон, сваренный на ноге говяжьей, даже и желатин добавлять не надо, он сам застынет

Холодец заливается водой, в котором варилось мясо же🤔

Желатин только холодной водой заливать нужно