На сколько я помню, если доли с мужем общие, совместные и их делить не будете, а только выделяете детям, то в простой форме в МФЦ. А вот если что-то делаете совместно со своими долями, то это нотариально. Например, квартира 50 метров, у Вас муж и трое детей, Вы решаете дать детям по 10 метров и себе с мужем оставляете по 10, то простой договор и МФЦ. Но если Вы решаете, что детям даете по 3 метра, 20 мужу и 21 себе, то это через нотариуса.