Почему мороженое расслоилось при приготовлении?
Девочки, кто дома делает мороженое. Что пошло не так? Взбила сливки, все ок. Добавила сгущенку, взбила и все расслоилось.
Лучший комментарий
Комментарии
У вас получилось отличное масло , не выбрасывайте )
Я все равно в морозилку засунула) попробуем потом
Можно на булочку мазать) масло со сгущенкой.
У меня муж все сразу выливает,все ингредиенты и взбивает.
А какая должна в итоге быть консистенция? Однородная наверно?
@sveta13.06 ну такая чтоб с ложки не падала .
Перевзбили сливки, они превратились в масло(
Не, когда взбивала сливки, то они были прям такие воздушные. Может когда еще раз со сгущенкой взбивала, то тогда они в масло ушли?
@sveta13.06 ну да, просто прошло время определённое и они перешли в другую стадию. На каких оборотах взбивали?
@andromeda_nebula, да у меня обычный кухонный комбайн, там просто вкл/выкл, оборотов нет)
Сливки перевзбили
Думаю хорошо было бы Сливки взбить до мягких пиков и постепенно добавлять сгущёнку. Ну и в конечном итоге не перевзбить