Как приготовить пышные оладьи?

1 стакан теплого кефира, 0.5 ч.л. соды, перемешать до реакции. Добавить соли и сахара по щепотке. Стакан муки. Тесто должно быть густым, сваливаться с ложки, а не стекать. Перемешать и больше не тревожить тесто. Зачерпывать с края посуды. Выпекать под крышкой

Делаю строго по рецепту

Яйцо комнатной температуры

Сковородка с толстым дном

https://1000.menu/cooking/24736-oladi-ochen-pyshnye-na-kefire

По этому рецепту даже у меня рукажопа , все классно получилось

Кефир теплый берёте? Яйцо тоже не из холодильника нужно. И соду в самом конце добавлять

Спасибо большое

Покупаю готовую смесь на них

250мл кефира, 1 яйцо, пол чайной ложки соды, пол чайной ложки соли, 250 грамм муки , тесто густое должно быть, тогда будут пышные, я выпекаю с ветчиной, крабовыми палочками, яблоком, короче с тем что есть дома и плохо лежит

Спасибо

Кефир должен быть тёплый, только так у меня пышные получаются, а так я на глаз все добавляю, точно не скажу, 2 яйца, примерно чайная ложка соды, тёплый кефир, соль сахар по вкусу

Спасибо большое

https://vm.tiktok.com/ZMkx6mQkE/

Делают так