Как выбрать форму для пиццы: перфорированная или обычная?

Question

Девочки, кто делает пиццу в домашних условиях, подсказывайте, пожалуйста!
У меня сегодня случился дебют по пицце. Всё прошло вполне удачно, и решила я, что буду делать пиццу дома теперь всегда 😃 Хочу купить круглую форму для этого. Думала, что тут сложного, выбрать форму для пиццы? Но оказалось, что они бывают какие-то с перфорацией! Насколько крута форма с перфорацией? Есть в ней смысл? Кто оценил?

Mariya · Answer

Сколько пиццу делала никогда не думала о форме для пиццы. Она чтобы идеально ровно было?

Answer

Мне эстетики хочется) чтобы круглая и красиво,да)

Э.А. · Answer

Смысла в ней нет. Делаю всегда просто на противене

Ольга · Answer

По поводу формы не скажу, но когда вникала, читала, что пиццу лучше готовить на максимальной температуре. Чтобы она была ещё более комфортная для блюда, покупают камень для пиццы. 
Я готовлю на максимуме своей духовки -300 градусов. 
Без формы.

Ольга · Answer

@marigx у эндишефа про пицуу есть пара рецептов с описанием процессов ) у него делала тесто с маленьким количеством дрожжей, которое стоит что-то около суток на жтоих дрожжах. Потом можно убрать в морозилку , разморозить и оно будет так же шикарным (кажется, это называется ферментированием, но могу ошибаться). Та пицца была лучшей в моей жизни

Answer

@verymanyberries всегда по этому рецепту делаю👩‍🍳

Ольга · Answer

@omella вкуснее я не пробовала ни в одном кафе. Возможно, зависит от начинки , но тесто там реально фантастическое

Как выбрать форму для пиццы: перфорированная или обычная?

Лучший комментарий

Комментарии